آشپزیغذاهای فرنگی

ذرت تامالس

مواد لازم

ذرت کامل (بلال) ۸۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای سبز ریز خردشده یک عدد

پیاز ریزخردشده سه قاشق سوپخوری

سیر له شده ۱/۴ پیمانه

گوشت فیله نرم گوساله ۱۵۰ گرم

پودر زیره سبزو رب گوجه فرنگی از هر کدام دو قاشق سوپخوری

روغن برای سرخ‌کردن به میزان لازم

نمک یک و نیم قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه

دسته یا چوب ذرت را از انتها قطع و با دقت برگ‌های ذرت را جدا کرده و یکی‌یکی کنار هم قرار دهید با استفاده از چاقو دانه‌های ذرت را جدا و در دستگاه غذاساز ریخته کاملا پوره و له کنید. گوشت را ریز خردکرده و همراه سیر، پیاز و فلفل با کمی روغن تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی و زیره را نیز اضافه و مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم و با در بسته بپزید سپس با پوره ذرت مخلوط کنید. قابلمه‌ای را آب کرده همراه نمک روی حرارت قرار داده تا به جوش آید. در این فاصله برگ‌های ذرت را باز کرده و داخل هر برگ، برگ دیگری را خلاف جهت قرار دهید و از مواد به اندازه چهار قاشق میان برگ قرار داده و آنها را مثل بقچه ببندید و دور آن را با نخ آشپزی یا نخ دندان محکم ببندید و در آب جوشان به مدت ۲۰ دقیقه بپزید سپس از آب خارج کرده و در آبکش قرار داده تا آب اضافی آن گرفته شود. نخ را از دور آن باز کرده در ظرف سرو قرار دهید می‌توانید این غذا را و با خلال دندان و فلفل دلمه‌ای و پوست لیموترش تزئین کنید.ذرت تامالس مخصوص کشور کوبا می باشد .

 

 

.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن