مواد لازم
ران مرغ سه عدد
پیاز دو عدد
بادنجان چهار عدد
گوجه‌فرنگی یک عدد
سیر دو حبه
فلفل قلمی دو عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
مرغ را با آب و یک عدد پیاز و نمک آب‌پز میکنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می‌‌دهیم تا کمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز می‌‌افزاییم سیر خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. فلفل قلمی‌ها و بادنجان‌‌ها را در فر یا روی اجاق کبابی کرده، ساطوری یا کاملا خرد میکنیم و در ظرف می‌کشیم و روی آن هم مرغ‌ها را می‌ریزیم و با گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای نگینی شده تزئین میکنیم .
.
