مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده یک کیلوگرم
پیاز متوسط دو عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز سه عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم سالاد
پیاز بزرگ یک عدد
جعفری سه قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی سه عدد
سماق یک قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز رنده‌شده که آب آن گرفته شده است و نمک، فلفل و فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده مخلوط کرده و ورز دهید. آنها را به صورت سوسیس در آورده، در روغن سرخ کنید و بگذارید تا روغن آن گرفته شود. برای سالاد پیازها را خلالی و گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی همراه با سماق آب لیمو، نمک، جعفری، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. آن‌گاه کباب‌ها را داخل نان مخصوص ترکیه‌ای قرار داده و روی آنها سالاد بریزید و به صورت لقمه‌ای میل کنید .
.
