دسته: خواص گیاهان

خواص درمانی بابونه:
بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده های تلخ به حساب می آید.
جالینوس حکیم آن را برای درمان تب و لرز های نوبه ای به کار می برد.

یکی از مهمترین خواص بابون، درمان زخم و ورم معده است.این گیاه به آسانی این مرض را درمان می کند. .

برای درمان زخم معده، یک لیوان چای غلیظ بابونه درست کنید(چهار قاشق چای خوری بابونه در یک لیوان آب جوش و یا چهار تا چای کیسه ای بابونه در یک لیوان آب جوش) و صبح ناشتا این لیوان چای را بنوشید و سپس در رختخواب دراز بکشید و بعد از چهار دقیقه روی دست راست خود و سپس طرف چپ و بعد روی شکم، هر کدام به مدت چهار دقیقه بخوابید و البته بعد از ربع ساعت می توانید صبحانه ی خود را میل کنید. این عمل را به مدت دو هفته ادامه دهید تا زخم و ورم معده به کلی شفا یابد.

1. تقویت کننده اعصاب است.
2. تقویت کننده مغز است.
3. بابونه ادرار آور و قاعده آور است.
4. این گیاه ترشح شیر را در مادران شیرده افزایش می دهد.
5. درمان کننده سردرد و میگرن است.
6. استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع می کند.
7. برای درمان چشمدرد بابونه را در سرکه بریزید و بخور دهید.
8. برای تسکین دردهای عضلانی چای بابونه بنوشید.
9.  جویدن بابونه برای التیام زخم های دهان مفید است.
10.  بابونه تب بر و تسکین دهنده یدرد است.
11.  تقویت کننده معده است.
12.  برای تسکین درد در هنگام دندان درآوردن بچه ها به آنها چای بابونه بدهید.
13.  برای رفع بی خوابی و داشتن یک خواب آرام و راحت کافی است، ده دقیقه قبل از این که به رختخواب بروید یک فنجان چای بابونه بنوشید.
14.  بابونه درمان کننده بی اشتهایی است.
15.  بابونه برای رفع ورم روده موثر است.
16.  چای بابونه درمان کننده کم خونی است.
17.   از بابونه برای دفع کرم معده و روده استفاده کنید.
18.   بابونه تسکین دهنده ی دردهای عادت ماهیانه است.
19.   بابونه برای رفع زردی مفید است.
20.  جمام بابونه اثر نیرو دهنده دارد. برای این منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام بریزید و مدت یک ربع ساعت در آن دراز بکشید.
21.   برای تسکین درد چند قطره اسانس بابونه را با یک قاشق روغن بادام مخلووط کنید و روی محل دردناک بمالید درد را تخفیف می دهد.
22.  اسانس بابونه با مخلوط روغن بادام برای رفع ناراحتی های پوستی نظیر اگزما، کهیر و خارش مفید است.
23.   برای رفع گوش درد و سنگینی گوش، یک قطره روغن بابونه را در گوش بچکانید.
24.  اسانس بابونه چون اثر قی آور دارد در مورد مسمومیت های غذایی مصرف می شود.
25.  روغن بابونه را برای از بین بردن کمر درد، درد مفاصل و نقرس روی محل درد بمالید.
26.  اگر با چای بابونه ،موی بلوند را بشویید آن را روشن تر و شفاف تر می کند.
27.  بابونه ضد آلرژی است.

.

((برطرف کننده ی جوش و کورک))

بابا آدم که فیل گوش و آراقیطون نیز نامیده می شود گیاهی است علفی و دوساله که ارتفاع ساقه آن تا ۱/۵ متر می رسد. این گیاه به حالت وحشی در دشت ها و نواحی معتدل و مرطوب و سایه در اروپا و آسیا می روید. ساقه آن که شبیه پوست مار است پوشیده از کرکهای خشن و زبر است. برگهای آن بسیار بزرگ و پهن بحالت افتاده بر روی ساقه قرار دارد.
رنگ برگ ها در قسمت چسبیده به ساقه سبز کم رنگ و هر چه بطرف انتهای برگ نزدیک تر می شویم تیره تر می شود.

ریشه گیاه دراز دوکی شکل و مانند هویج به ضخامت انگشت دست بوده ودارای مقدار زیادی کربنات پتاسیم و نیترات پتاسیم است. پوست ریشه بابا آدم قهوه ای، مغز آن سفید و طعم آن کمی شیرین است ولی بوی تهوع آوری دارد.

میوه آن پس از رسیدن به صورت فندقی با ۳ یا ۴ سطح به رنگ زرد حنایی ظاهر می شود.

 

خواص طبی:

از نظر طب قدیم ایران ریشه ی بابا آدم سرد وخشک است.

1. بهترین تصفیه کننده خون است. خون را تمییز و و سموم را از بدن خارج می کند.
2. جوش های صورت و کورک را برطرف می کند.
3. ادرار آور و معرق است.
4. سیستم لنف بدن را تمیز می کند.
5. بیماری های پوستی نظیر اگزما، گل مژه و زخم ها را برطرف می کند.
6. تورم را از بین می برد.
7. تقویت کننده ی بدن است.
8. جوشانده ی برگ های باباآدم را در معالجه ی سرگیجه و رماتیسم به کار می برند.
9. برای تنظیم قند خون و معالجه ی بیماری قند، از جوشانده ی برگ های باباادم به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.
10. برای معالجه ی سرخک، برگ های باباآدم را با کمی شکر بجوشانید و به مریض بدهید.
11. جوشاند ی تخم باباآدم ضدعفونی کننده است.
12. تخم گیاه باباآدم ضد کرم معده و روده است.
13. در ناراحتی های ریوی و گلودرد از جوشانده ی تخم گیاه باباآدم استفاده کنید.
14. در معالجه ی ذات الریه به کار می رود.
15. ریشه ی باباآدم در برطرف کردن سرما خوردگی موثر است.
16. تب حاصل از بیماری مخملک را برطرف می کند.
17. در معالجه ی یبوست موثر است.
18. به عنوان ضد سم در هنگام نیش زدن جانوران سمی استفاده می شود.
19. برای معالجه ی کچلی برگ بابا آدم را دم کنید و روی پوست سر بمالید.
20. برای معالجه ی زخم ها و التیام جراحات جوشانده ی برگ باباآدم را با مقدار مساوی روغن زیتون مخلوط کنید و روی زخم ها و جراحات بمالید.
21. ریشه ی باباآدم علاج کم خونی و رنگ پریدگی است زیرا دارای مقدار زیادی آهن است.
22. برای معالجه ی رماتیسم و آرتروز مفید است.
23. نقرس را برطرف می کند.
24. در معالجه ی بیماریهای عفونی موثر است.
25. درد سیاتیک را آرام می کند.
26. در برطرف کردن کمر درد موثر است.
27. آب آوردن بدن را درمان می کند.
28. هضم غذا را تسریع می کند.
29. ورم کلیه را رفع می کند.
30. آن هایی که میل زیادی به خوردن شیرینی و شکر دارند اگر بح ناشتا از دم کرده ی این گیاه بنوشند به زودی این عادت رفع خواهد شد.
31. کسانی که می خواهند قهوه را ترک کنند می توانند ریشه بابا آدم را با مقدار مساوی گل قاصدک مخلوط کرده و بو دهند و به عنوان جانشین قهوه استفاده کنند. این مخلوط را حتی می توان از مغازه های عطاری خریداری کرد.
32. کهیر را برطرف می کند.
33. ریشه ی بابا آدم را له کنید و یا بجوشانید و آ را روی کورک و یا اگزما بمالید تا آن را برطرف کند.
34. برای جلوگیری از ریزش مو و تقویت آن جوشانده ی غلیظ ریشه باباآدم را به سر بمالید.
35. برای برطرف کردن سوزش و درد گزیدگی زنبور یا حشرات برگ بابا آدم را له کنید و به محل گزیدگی بمالید.
36. در صورت پیدا نکردن باباآدم می توانید تنتور آن را از مغازه های عطاری خریداری کنید. مقدار مصرف تنتور آن ده یا بیست قطره و سه بار در روز است.

.

((داروی زکام و سرماخوردگی))

اکالیپتوس درختی از تیره موردیها که اصلش از استرالیا است و در آن سرزمین تشکیل جنگل‌های انبوهی می‌دهد و ارتفاع آن به ۱۴۵ متر و محیط تنه آن به ۲۵ متر می‌رسد.

خواص طبی:

اوکالیپتوس از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

برگ این درخت مصرف دارویی زیادی دارد:

1. ضد عفونی کننده ای قوی است.
2. قابض و تب بر است.
3. عفونت های مجاری تنفسی را برطرف می کند.
4. تب نوبه را درمان می کند.
5. برای بیماری پوستی،چای اوکالیپتوس را روی پوست بمالید.
6. برای تسکین درد رماتیسم چند قطره اسانس اوکالیپتوس را با یک قاشق روغن زیتون مخلوط کنید و روی محل درد بمالید.
7. برای التیام سوختگی ها، محل سوختگی را با چای اوکالیپتوس ککمپرس کنید.
8. چای اوکالیپتوس سینه را نرم میکند.
9. برونشیت و آسم را برطرف می کند.
10. برای فراری دادن حشرات،چند قطره روغن اوکالیپتوس را در ظرف آبی بریزید و بگذارید بجوشد.
11. چای اوکالیپتوس کرم کش است.
12. بهتیرین دارو برای برطرف کردن سرما خوردگی و آنفولانزا است. برای این منظور روغن اوکالیپتوس را در آب گرم بریزید و بخور دهید و یا چای اوکالیپتوس بنوشید.
13. عرق آور است.
14. اخلاط را نرم می کند و بیرون می آورد.
15. سرفه را برطرف می کند.
16. داروی خوبی برای مبتلایان به بیماری قند می باشد و قند خون را پایین می آورد.
17. برای معالجه اسهال مناسب است.
18. زخم ها را می توانید با چای اوکالیپتوس شست و شو دهید.
19. برای برطرف کردن دندان درد و درد لثه برگ اوکالیپتوس را بجوید.
20. زکام و سرما خوردگی را برطرف می کند.
21. برای رفع گلو درد چای اوکالیپتوس را قرقره کنید.
22. سلسله اعصاب را تقویت می کند.
23. سرگیجه را برطرف می کند.
24. ضد تشنج است.
25. در قدیم برای از بین بردن شپش از آن استفاده می کردند.

مضرات اوکالیپتوس:

مصرف بیش از حد اوکالیپتوس ممکن است باعث ورم معده و روده و سردرد، ورم کلیه،پیدایش خون در ادرار و ایین آمدن فشار خون شود.

همچنین مرف خیلی زیاد اوکالیپتوس موجب فلج دستگاه تنفسی، خفگی و مرگ می شود.

.

درخت انگور را “مو” نیز می‌گویند. برگ درخت انگور یا برگ مو دارای ساکاروز، لوولز(Levulose)، اینوزیت(Inosite)، کوئرستین، کاروتن، اجسام تانیک، بتائین، تارتاریک اسید، مالیک اسید، اسکوربیک اسید، پتاسیم، آهن و سیلیکون است.

 خواص طبی برگ مو:

1. برگ مو قابض است.
2. دم کرده ی برگ های جوان مو اسهال خونی را برطرف میکند.
3. برای خونریزی ها مفید است.
4. در رفع نقرس و زردی موثر است.
5. استفراغ را برطرف می کند.
6. در رفع اختلالات گردش خون مربوط به دوره ی بلوغ و یائسگی موثر است.
7. هنگامی که پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است خوردن دم کرده ی آن اثر مفید دارد.
8. گرد برگ های جوان و خشک مو اثر خوبی در رفع خونریزی ها ی رحمی و خون آمدن بینی دارد.
9. برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده ی برگ مو را تهیه کنید و دست و ا را به مدت پانزده دقیقه در آن قرار دهید.
10. برای تهیه دم کرده ی برگ مو مقدار پانزده تا بیست گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید ده دقیقه بماند.
11. از دم کرده ی برگ مو می توان برای شست و شو ی چشم ها در هنگام ورم ملتحمه استفاده کرد.
12. دم کرده ی برگ مو برای رفع واریس مفید است.

.

اسفناج، گیاهی است یک ساله، دارای ساقه ای راست، به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است.

دو نوع اسفناج وجود دارد که به نام پاییزه و بهاره نامیده می شود. اسفناج بهاره، در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است.

نوع پاییزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد، در پاییز کاشته می شود. گل های اسفناج به رنگ سبز کم رنگ می باشد .

اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است، کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است.

 

ترکیبات شیمیایی:

اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3  بسیار غنی است، بنابراین داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است( پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن: ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه، و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است).

اسفناج به علت داشتن منیزیم،  جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد.

وجود  فسفر  در اسفناج برای بدن، مخصوصا برای کسانی که به کارهای فکری اشتغال دارند و آهن آن برای شهرنشینان که گلبول های قرمز خونشان جهت تامین اکسیژن سلول های بدن، باید فعالیت بیشتری کنند، بسیار مفید است.

 

خواص طبی اسفناج:

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران، کمی سرد و تر است و برخی عقیده دارندکه متعادل است، یعنی نه سرد و نه گرم است.

1. برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A,B3,C و آهن و پتاسیم می باشد.
2. بدن را قلیایی می کند.
3. خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.
4. ورم روده کوچک را رفع می کند.
5. برای ورم ریه مفید است.
6. ملین است و یبوست را برطرف میکند.
7. برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.
8. اسفناج به دلیل داشتتن ماده ای به نام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.
9. خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است.
10. برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
11. برای رفع سرفه های خشک، برگ اسفناج را با جو پوست کند ه و روغن بادام بپزید و بخورید.
12. آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است، مفید است.
13. اگرآش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردرد های ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.
14. خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند، مخصوصا در افرادی که مشروبات الکلی و سیگار مصرف می کنند.
15. تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری از سرطان روده ی بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم موثر است.
16. اسفناج کلسترول خون را پایین می آورد.
17. بهترین دارو برای کسانی که است که مبتلا به کم خونی هستند.
18. اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تمییز می کند.
19. ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد.
20. اسفناج سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است.
21. اسفناج پخته برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است
22. رماتیسم و نقرس را درمان می کند.
23. برای زیاد کردن شیر در مادران شیرده موثر است.
24. سابقا نوعی شربت از اسفناج تهیه می شد که در معالجه خونریزی ها و کم خونی از آن استفاده می کردند.
25. تخم اسفناج ملین و خنک کننده است.
26. تخم اسفناج برای برطرف کرد ورم کبد و یرقان مفید است.
27. اسفناج عداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد.
28. اسفناج چون دارای کلروفیل است، عضلات روده را تحریک و تخلیه ی مدفوع را آسان می کند.
29. اگر کسی مبتلا به حبس ابول یعنی بند آمدن ادرار است می تواند مخلوط نصف فنجان آب اسفناج این ناراحتی را درمان کند. با همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون مخلوط کنید و به بیمار بدهید.
30. اسفناج خام را در سالاد خود بریزید و میل کنید.

مضرات اسفناج:

اسفناج به دلیل داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست.

ضمنا آنهایی که سرد مزاج ههستند باید اسفناج را با ادویه ی گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند.

.

اسطوخودوس گیاه بومی حوزه مدیترانه می‌باشد و در سرتاسر جنوب قاره اروپا پراکنده است؛ البته در جنوب آمریکا زیر کشت آن را متداول کرده‌اند. اسطوخودوس در خاک‌های مخلوط با شن و ماسه که بخوبی آبیاری بشوند و محل نیز آفتابگیر باشد، رشد می‌نماید در جنوب فرانسه و بریتانیا این گیاه را به صورت انبوه کشت می‌کنند. همچنین در باغچه منزل هم می‌توان اسطوخودوس را به شکل یک گیاه تزیینی کاشت و از محاسن آن بهره برد .

اسطوخودوس گیاهی است چندین ساله به ارتفاع حدود نیم متر با برگهای متقابل ، باریک ، دراز سبز رنگ و پوشیده از کرکهای سفید پنبه ای . گلهای آن برنگ بنفش و بصورت سنبله می باشد .

قسمت مورد استفاده این گیاه ، گلها و سرشاخه های گلدار آن است . اسطوخودوس بوی بسیار مطبوعی درد . طعم آن تلخ است و بعلت بوی مطبوع آن در عطر سازی مصرف می شود .

اسانس اسطوخودوس که از تقطیر گل و سرشاخه های گلدار این گیاه بدست می آید مایعی است زردرنگ یا زرد مایل به سبز که دارای بوی مطبوعی است .

ترکیبات شیمیایی:
اسانس اسطوخودوس دارای حدود ۴۰% استات لینالیل است همچنین در آن ترکیباتی نظیر اسید بوتیریک ، اسید پروپیونیک و اسید والریک ، لینالول آزاد و ژرامبول وجود دارد .

خواص طبی اسطوخودوس:

اسطوخودوس از نظر طب قدیم ایران گرم  و خشک است.

1. برای رفع خستگی و آرامش، چند قطره روغن اسطو خدوس را در وان آب گرم بریزید و برای مدت یک ربع یاعت در ان دراز بکشید
2. گرفتگی ها را باز می کند
3. تقویت کننده معده است
4. ادرار آور می باشد
5. باعث عرق کردن شده و تب را پایین می آورد
6. صفرا بر است و کبد را به کار می اندازد و بیماریهای کبدی را برطرف م یکند
7. ضد تشنج است
8. برای تقویت عمومی بدن خوب است
9. کرم های معده و روده را از بین میبرد
10. بیماریهای سینه و سرفه را برطرف می کند
11. در معالجه زکام موثر است
12. از ان می توان به عنوان مسهل و تمییز کننده استفاده کرد
13. برای رفع بیماری های مجاری ادراری مفید است
14. برای برطرف کردن رعشه و سرگیجه ، حدود پنج گرم از پودر آن را با عسل مخلوط کنید و هر شب بخورید
15. برای رفع فراموشی و تقویت حافظه، از دم کرده ی اسطو خودوس استفاده کنید
16. برای رفع بی خوابی، یک قطره از روغن اسطو خودوس را روی یک تکه پنبه بچکانبد و ان را داخل بالش خود قرار دهید. از خواب مطبوعی بهره مند می شوید
17. برای برطرف کردن غم و اندوه، هر روز دم کرده ی اسطو خودوس بنوشید
18. اگر دست و پای شما خواب می روند، از این گیاه استفاده کنید
19. برای پیشگیری از آب آوردن بدن، دم کرده ی اسطوخودوس بنوشید
20. زردی را برطرف می کند
21. برای رفع حالت تهوع و سرگیجه مفید است
22. سردرد و سرددهای یک طرفه را درمان می کند
23. برای معالجه ی ضعف اعصاب مفید است
24. طپش قلب را از بین می برد
25. آسم را برطرف میکند
26. برای رفع ترشحات زنانه ، میتوانید از این گیاه استفادده کنید
27. برای برطرف کردن سوء هاضمه، یک قطرع اسانس اسطوخودوس را در یک لیوان آب نیم گرم بریزید و میل کنید و یا یک فنجان از دم کرده ی آن بنوشید
28. اسطو خودوس درمان کننده ی رماتیسم، آرتروز و نقرس است.برای این منظور کمپرس آن را بر روی عضو مورد نظر بگذارید و یا اینکه دو قطره روغن آن را با یک قاشق روغن بادام و یا روغن زیتون مخلوط کنید .و عضو دردناک را با آن ماساژ دهید
29. زخم ها ی کهنه را با مالیدن اسانس اطوخودوس که در الکل حل کرده اید، برطرف کنید
30. برای درمان بیماری های ریوی، دو تا سه قطره روغن اسطوخودوس را با یک قاشق غذاخوری روغن بادام و یا روغن زیتون مخلوط کنید و سینه و پشت بیمار را ماساژ دهید
31. مالیدن پماد اسطوخودوس، زخم ها را ضد عفونی می کند و التیام می بخشد
32. برای برطرف کردن بوهای نامطبوع در منزل چند قطره روغه اسطوخودس را در آب بریزید و بگذارید به ارامی بجوشد. عطر مطبوعی را در هوا پخش می کند
33. برای رفع بی خوابی، یک قاشق چای خوری پودر اسطوخودوس را با یک قاشق چای خوری پودر سنبل الطیب مخلوط کنید، در یک لیوان اب جوش بریزید و به مدت ده دقیقه دم کنید. این دم کرده را یک ساعت قبل از رفتن به رختخواب میل کنید تا بی خوابی شما برطرف شود

مضرات اسطوخودوس:

اسطوخودوس گیاهی است بی ضرر که همه می توانند از آن استفاده کنند. فقط برای اشخاص صفراوی مزاج خوب نیست و باعث آشفتگی می شود. این گونه اشخاص باید آن را با سکنجبین یا کتیرا بخورند.

طرز استفاده:

۱) دم کرده اسطوخودوس : حدود ۵ گرم سرشاخه گلدار و یا گل این گیاه را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید . مقدر مصرف این دم کرده ۴-۳ فنجان در روز است .

۲)کمپرس اسطوخودوس : ۳۰ گرم گل و یا سرشاخه گلدار این گیاه را با یک لیتر آبجوش مخلوط کرده و بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید .

۳)اسانس و روغن اسطوخودوس را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها تهیه کنید برای مصرف یک قطره از آنرا با یک قاشق روغن بادام و یا روغن زیتون مخلوط کرده و برای ماساژ استفاده کنید . و یا یک قطره آنرا روی یک حبه قند و یا یک قاشق عسل مخلوط کرده بخورید .

.

هنگانیکه از گیاه آفتاب گردان سخن بمیان می آید معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعی می شود زیرا که همه ما با تخم آن آشنایی دریم چه که بمصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم ولی تمام قسمت های این گیاه آفتاب پرست از  ریشه و ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه آن درای خواص بسیاری است .

سرخ پوستان آمریکا این گیاه را بخاطر تخم آن که بمصرف غذا میرسد میکاشتند و پرورش می دادند .

آفتاب گردان گیاهی است یکساله و تا حدود سه متر رشد می کند . گل آندرشت و زیبا و بقطر ۳۵ سانتیمتر می باشد . در وسط گل قرمز رنگ آن دایره ای قهوه ای رنگ وجود دارد  که تخم های آفتاب گردان دودارور آنرا گرفته اند . این گیاه در اکثر نقاط دنیا وجود دارد . از تخم آفتاب گردان روغن گرفته می شود که اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است .

ترکیبات شیمیایی:

تخمه آفتاب بسیار مقوی است درای ۲۴% مواد پروتئینی ، ۴۷% روغن ، ۲۰% مواد هیداروکربن ، ۸% فسفر ، ۹% پتاسیم و بغیر از این مواد درای ویتامین های A و B  نیز می باشد .

روغن تخم آفتابگردان درای ۷۰% اسید لینوئیک و مقدری فسفو لیپید و ویتامین E  می باشد بهمین دلیل چربی خون را پائین آورده و کلسترول را تنظیم می کند .

خواص داروئی:

اسانس گل آفتاب گردان برای التیام زخم ها و پائین آوردن فشار خون بکار می رود . اسانس برگ های آفاب گردان خاصیت میکروب کشی درد . در طب قدیم ایران  و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتاب گردان استفاده می شود .

در موردزیر می توان از این گیاه استفاده کدر و از خواص درمانی آن برخوردار شد .

خواص درمانی:

1. زنگ زدن گوش: مغز ساقه ی آفتاب گردان را در آب جوش بریزید و مانند چای دم کنید و روزی سه فنجان از این چای را بنوشید.
2. تقویت معده و پایین آوردن فشار خون: سی گرم برگ خشک آفتاب گردان را دم کنید و سه فنجان در روز بنوشید.
3. سرگیجه، ورم صورت، آب آوردن بدن، دندان درد و تسریع زایمان: بیست گرم از گل خشک آفتابگردان را در آب جوش دم کنید و روزی سه فنجان از این دمکرده را بنوشید.
4. درد معده، بیماریهای دستگاه ادراری و یبوست: سی گرم ریشه خشکشده آفتاب گردان را در آب جوش بریزید و مدت پنج دقیقه بگذارید بجوشد. یک فنجان از آن را سه بار در روز بنوشید.
5. آرتروز و ورم پستان: هنگامی که آفتاب گردان گل می دهد، طبق گل(قسمت پایین گل که مانند بشقاب است) را جدا کنید، در آب بیندازید و آن قدر بجوشانید که شیره ی چسبناکی باقی بماند، سپس این شیره را روی مفصل های ردناک بمالید و ماساژ دهید، درد آرتروز برطرف می شود. برای درمان ورم پستان در زنان شیرده، طبق گل را هنگامی که گل، دانه داده است، جدا کنید، در زیر آفتاب خشک و سپس تکه تکه کنید و بو دهید( سرخ کنید) تا کاملا قهوه ای شود وبعدآن را خرد کنیدتا به صورت آرد درآید و این پودر را در آب جوش که کمی شکر به آن اضافه کرده اید، بریزید و این شربت را به مریض بدهید تا شفا یابد.
6. اسهال خونی: برای درمان اسهال خونی، تخم آفتاب گردان (به مقدار سی گرم) را در آب بریزید وحدودیکساعت با حرارت ملایم بپزیدف سپس ان را با نبات یا قند شیرین کنید و به مریض بدهید.
7. سر دردی که همراه با سرماخوردگی است: سی گرم تخم آفتابگردان را در دو لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوباره در روز بنوشید.
8. بیماری فتق: سی گرم ریشه ی تازه ی آفتاب گردان را با آب و شکر قهوه ای بجوشانید و این جوشانده را سه بار در روز بنوشید.
9. سنگ کلیه: حدود یکمتر از مغز ساقه ی آفتاب گردان را در د لیوان آب بریزیدو بگذاریدآهسته وبه ملایمت بجوشد تا مقدار آن به نصف لیوان تقلیل یابد. آن گاه به مدت یک هفته و روزی یک بار آن را بنوشید تا از شر سنگ کلیه راحت شوید.
10. زخم ، بریدگی، و جراحت: مغز ساقه ی آفتاب گردان را باید له کرد و مانند پماد روی زخم و جراحت گذاشت تا خونریزی را بند آورد و بهبودی را تسریع کنید.

.

آرتیشو گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت یم شود .

رومی ها در حدود ۲۰۰۰ سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و بعنوان سبزی در سالاد استفاده می کردند .

آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد . اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو می باشد .

کلمه Artichoke از کلمه ایتالیایی Articicco مشتق شده که بمعنی میوه کاج می باشد و آرتیشو هم مانند میوه کاج است آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان درد .

آرتیشو گیاهای است چند ساله درای ساقه ای راست که ارتفاع آن بحدود یک متر می رسد . برگهای آن پهن و دراز مانند برگهای کاهو است که برنگ سبز تیره است . در انتهای ساقه میوه آن که بشکل میوه کاج یا سیب فلس در است مشاهده می شود .گلبرگهای آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگها ضخیم تراست که مصرف خوراکی درد .

برای خرید آرتیشو دقت کنید که برگها با نشده و سفت و سبز باشد . هنگامیکه برگهای آرتیشو قهوه ای است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد .

فصل آرتیشو معمولا ماههای فرودرین و دریبهشت ( آپریل و می )است .

ترکیبات شیمیایی: 

برگهای خوردنی آرتیشو درای اینولین ، اینولاز و ماده ای تلخ بنام سینارین Cynarine می باشد .

سینارین خاصی زیاد کننده ترشحات صفرارا درد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است .

در صد گرم آرتیشو پخته مواد زیر موجود است :

انرژی ۱۴ کالری

پروتئین ۱/۵ گرم

آب ۸۶ گرم

مواد چرب ۰/۱ گرم

مواد نشاسته ای ۵ گرم

کلسیم ۲۲ میلی گرم

فسفر ۴۰ میلی گرم

آهن ۰/۶ میلی گرم

سدیم ۳۰ میلی گرم

پتاسیم ۰ ۲۵ میلی گرم

ویتامین آ ۴۰ واحد بین المللی

ویتامین ب ۱ ۰/۰۴ میلی گرم

ویتامین ب ۲ ۰/۰۲ میلی گرم

ویتامین ب ۳ ۰/۶ میلی گرم

ویتامین ث ۵/۲ میلی گرم

طرز تهیه چای آرتیشو

برای تهیه چای آرتیشو ده تا پانزده گرم برگ خشک و بیست تا چهل گرم برگ تازه آنرا در یک قوری کوچک آبجوش دم کرده و پس از بیست دقیقه آنرا صاف کنید و هر روز یکی دو استکان آز آن بنوشید.

در ضمن آب آرتیشو نیز دارای خواص درمانی بوده و شیره برگ آرتیشو یا کنگر فرنگی دارای املاح املاح معدنی مختلف و سینارین Cynarine است و مصارف درمانی فراوان دارد ولی تهیه آن امروزه چندان معمول نیست. مصرف آن اوره خون و مقدار درصد غیر طبیعی کلسترول خون را کاهش می دهد. معمولاً آب آرتیشو به آب سبزیهای دیگر برای تأثیر بیشتر بر روی کبد افزوده می شود

((دوست کبد))

خواص درمانی:

آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم وخشک است. قسمت مورد استفاده ارتیشو برگ ها و قسمت وسط آن است که به نام قلب ارتیشومعروف میباشد. آرتیشو را آب پز کنید و قسمت گوشتی وسط برگ ها و قلب آن را با سرکه بخورید؛ زیرا:

1. کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم میکند.
2. ترشح صفرا را افزایش می دهد.
3. از جمع شدن چربی در کبد جلوگیری میکند و آنهایی که کبد چرب دارند؛ بهتر است از آرتیشو استفاده کنند.
4. یرقان مزمن را درمان میکند.
5. تقویت کننده بدن است.
6. موجب بفع ادرار می شود.
7. تب بر است.
8. در درمان رماتیسم موثر است.
9. یبوست های ناشی از عدم دفع صفرا را درمان میکند.
10. در درمان ورم روده موثر است.
11. باعث دفع سنگ های کیسه صفرا می شود.
12. نیروی جنسی را افزایش می دهد.
13. کلیه و مثانه را گرم میکند.
14. گاز و نفخ معده و روده را از بین می برد.
15. باعث هضم غذا می شود.
16. بیماری های کبدی را درمان می کند.
17. کلسترول خون را پایین می آورد.
18. داروی لاغری است. کسانی که می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند، میتوانند هر روز آرتیشو بخورند.
19. سرگیجه را برطرف می کند.
20. آنهایی که گوششان زنگ میزند، اگر ارتیشو بخورند، بهبودی حاصل می شود.
21. مبتلایان به بیماری قند می توانند با خوردن آرتیشو، قند خود را تنظیم کنند، زیرا آرتیشو دارای ماده ای به نام اینولین است که قند خون را ثابت نگاه می دارد.
22. در درمان میگرن موثر است.
23. در برطرف کردن بیماری آسم مفید است.
24. نقرس را برطرف میکند.
25. آرتیشو رگ ها را تمییز و تصلب شرایین را درمان می کند.
26. در برطرف کردن اگزما موثر است.
27. در درمان اکثر بیماری های پوستی اثر مفید دارد.
28. سموم بدن را دفع می کند.
29. زخم های ریه و روده را درمان میکند.
30. برای جلوگیری از ریزش مو، از برگ ها آرتیشو  ضماد تهیه کنید و به سر بمالید.
31. برای برطرف کردن  بوی بد زیر بغل، عصاره برگ آرتیشو را به زیر بغل بمالید.
32. اگر عصاره ی آرتیشو را به بدن بمالید خارش را برطرف میکند.
33. برای رفع آب آوردن بدن، از جوشانده ی آرتیشو به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.

مضرات آرتیشو

آرتیشو چون گرم است، ممکن است در بعضی اشخاص  تولید سودا کند، لذا بهتر است با سرکه خورده شود. ضمنا بعضی ها طعم آرتیشو را دوست ندارند. این گونه اشخاص، اگر بخواهند از مزایای آرتیشو استفاده کنند، می تنوانند از تنتور، قرص یا کپسول آرتیشو استفاده کنند.

.

بامیه گیاهی است گرم‌سیری که در نقاط سرد، کم‌رشد و کم‌محصول می‌شود. گیاه دارای ساقه راست، پوشیده از تار و ارتفاع ۵/. تا ۱ متر ( گاهی ۲ متر) است. برگهائی به شکل قلب تخم فرعی مرکب از ۵-۳ لوب و گلهایی منفرد درکناره برگها دارد. رنگ گلبرگهای آن زرد ولی در قسمت وسط قرمز رنگ است. میوه هرمی شکل، دراز و محتوی دانه‌های پوشیده از تار دارد.

خواص درمانی:
بامیه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.

1. یامیه یک سبزی لذیذ و مقوی است.
2. جوشانده ی بامیه تقویت کننده و نرم کننده ی پوست است.
3. بامیه ادرارآور است.
4. بامیه درمان کننده ی سوزش و درد در مجاری ادرار است.
5. لعاب حال از جوشاندن میوه یا تخم بامیه نرم کننده و برای درمان سوزاک به کار می رود.
6. تخم بامیه محرک قلب و ضد اسپاسم است.
7. تخم بامیه عرق آور است.
8. برای اسان زایمان کردن به زن حامله قبل از زایمان بامیه می دهند.
9. از بامیه ضماد تهیه کنید و روی زخم بگذارید آن را التیام می دهد.
10. در قدیم از جوشانده ی بامیه برای درمان بیماری سفلیس استفاده می کردند.
11. بامیه را بجوشانید کمی شکر بیا عسل به آن اضافه کنید این شربت برای درمان زخم گلو و گرفتگی صدا مفید است.
12. بامیه بهترین داروی مرض قند است زیرا لوزالمعده را فعال می کند.
13. بامیه را باید در ظروف چینی یا شیشه ای پخت زیرا پختن آن در ظروف مسی و آهنی باعث تغیییر رنگ آن می شود.
14. بامیه بدن را قلیایی می کند.
15. اگر ناراحتی روده یا معده دارید بامیه بخوریدآن را درمان می کند.
16. خوردن بامیه زخم معده را درمان می کند.
17. استفاده از بامیه مفاصل را نرم می کند و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری می کند.

 

مضرات بامیه:
بامیه به هیچ وجه مضر نیست ولی برای اشخاصی که سرد مزاج هستند مناسب نمی باشد و اگر این گونه اشخاص بخواهند بامیه بخورند بهتر است که آن را با ادویه ی گرم مانند دارچین یا زنجبیل میل کنند.

 

.