آشپزیماهی و غذاهای دریایی
استــروژن کبابــی
مواد لازم
ماهی استروژن – ۳۰۰ گرم
پیاز – یک عدد
زعفران – یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون – یک قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده – کمی
پودر سیر – یک قاشق چایخوری
لیموترش – یک عدد
فلفل دلمه سبز – یک عدد
شوید تازه – چند برگ
نمک و فلفل – به میزان لازم
کرفس – به میزان لازم
سس سویا – یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
استروژن را به تکههای مساوی برش دهید. پیاز، کرفس و فلفل دلمه سبز را خلال کرده همراه با زعفران آب شده، روغن زیتون، سس سویا، پودر شیر، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل داخل یک ظرف مخلوط کنید و به تکههای استروژن بیفزایید، سبزیهای خلال شده را هم به آن اضافه نمایید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان میتوانید آن را کباب کنید این کباب با سبزیهای بخارپز یا پلو سرو میشود .
.
