آشپزیغذاهای فرنگی

ریسوتو با سس گوجه ‌فرنگی و فیله مرغ

مواد لازم

ریسوتو ۱۰۰ گرم

فلفل قرمز خرد شده دو عدد

فیله مرغ سه عدد

خامه ۵۰ گرم

پودر سیر یک قاشق چایخوری

سس گوجه‌فرنگی پنج قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

گوجه فرنگی رنده‌شده دو عدد

ساقه کرفس رنده‌شده دو قاشق سوپخوری

هویج رنده‌شده یک قاشق سوپخوری

سیر رنده‌شده دو حبه

نمک وفلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه

ریسوتو را در آب‌جوش با کمی نمک و روغن می‌‌پزیم تا نرم و درشت ‌‌شود. در این زمان فیله مرغ را با پودرسیر، فلفل و نمک طعم‌دار کرده، با دو قاشق روغن تفت داده و در آخر خامه را اضافه می‌‌کنیم و به مدت یک دقیقه حرارت می‌‌دهیم تا خامه جذب آن شود. سپس از روی حرارت بر می‌‌داریم .

مواد رنده‌شده را با سس گوجه‌فرنگی مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار می‌‌دهیم تا سس غلیظی درست شود. ریسوتو پخته شده را آبکش کرده و با فیله مرغ و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌‌کنیم. فلفل قرمز را اضافه کرده حرارت می‌‌دهیم تا مواد کاملا مخلوط و یک‌دست شود. سپس در ظرف مناسب طبق عکس تزئین و سرو می‌‌کنیم. نکته :

ریسوتو نوعی برنج دانه تپل مخصوص نواحی شمال ایتالیاست که به صورت دمی تهیه می‌‌شود و در کلیه فروشگاه‌ها معتبر توزیع می‌شود، همچنین به جای آن از برنج نیمه‌دانه می‌توان استفاده کرد .

 

 

.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن